全面排查食品安全风险隐患广州开展食品经营重点环节安全大检查

　　北京新发地农产品批发市场发生聚集性新冠肺炎疫情后，市市场监管局高度重视，快速行动，严格落实常态化疫情防控措施，严防疫情反弹，全市市场监管系统于6月13日起在全市范围内开展食品经营重点环节安全大检查，全面排查食品安全风险隐患，切实保障人民群众身体健康和生命安全。截至6月16日，检查农贸市场、商场、超市1893家次，冷库163家次。

检查现场图1

　　一是加强工作指引，排查风险隐患。各区市场监管局相继制定检查工作指引，以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品，特别是进口冷冻食品为重点品种;以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场(含附设冷库)、专业冷冻冷藏库房、商场、超市等食品经营者为重点对象，通过摸查经营底数、突出检查重点、实施靶向监管等措施，全面排查食品安全风险隐患，严防食品安全事件发生。

检查现场图2

　　二是聚焦关键环节，加大检查力度。重点检查畜禽肉类产品及水产品购货凭证、检验检疫合格证明标识，严抓食用农产品集中交易市场开办者和食品经营者“管理和经营”两个关键环节的主体责任落实;督促食品经营者严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，特别是进口产品索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件，确保食品来源可溯。

现场检查图3

　　三是突出联防联控，形成监管合力。联合教育、卫健、人社、城管等部门持续开展学校周边食品经营单位专项检查，严格落实疫情防控措施，积极排查和消除校园周边食品安全风险隐患。截至6月16日，全市出动执法人员2391人次，检查校园周边食品经营单位1369家次。协调配合卫健、疾控等部门，全力做好重点食品及环境样本的病毒核酸检测。截至目前，实施多部门联防联控，已完成对黄沙水产、江南果蔬等食用农产品集中交易市场、盒马鲜生等超市的食品及环境样本病毒核酸检测，结果全部为阴性。