广州市市场监督管理局召开2025年全市校外供餐单位培训暨《校园配餐服务企业管理指南》宣贯会议

　　为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，扎实推进2025年广州市民生实事关于“加强校外供餐食品安全监管”工作，切实保障校园供餐安全，广州市市场监督管理局于近日联合广电计量公司组织召开全市校外供餐单位培训暨《校园配餐服务企业管理指南》（GB/T45701-2025）宣贯会议。全市校外供餐单位、集体用餐配送单位、为校外供餐单位开展食品安全管理体系认证的认证机构相关负责人等共200余人参加。

　　培训会对《校园配餐服务企业管理指南》（GB/T45701-2025）进行了详细解读和宣贯，对2025年秋季学期校外供餐单位现场检查评价情况通报，并结合近年来省内外校外供餐出现的食品安全典型案例进行风险分析与防控培训。会上还就校园餐食材追溯管理与快检室建设进行培训，邀请优秀供餐单位代表分享食品安全管理经验。

　　会议强调，各单位要进一步提高认识，强化责任意识，切实保障校园供餐安全。各供餐单位要严格落实食品安全主体责任，单位负责人要切实履行好食品安全第一责任人职责，将食品安全作为企业核心工作抓实抓细；要以此全面检查评价为契机，全面排查风险，做到问题整改“当下改”与机制建设“长久立”相结合，持续完善风险防控长效机制。各相关认证机构要严把体系认证关，加强证后监督，推动供餐单位持续保持食品安全管理体系的有效运作。各区市场监督管理局要加大指导执法力度，强化整改跟踪与“回头看”，对违法违规行为的，要从严从重依法查处，筑牢校园供餐食品安全防线。