2013年第四季度流通环节粮食加工品抽样检验情况

（本抽样检验结果及有关数据不得用作商业用途）

广州市工商局

一、抽检概况

　  近期，广州市工商局委托法定检验机构对全市商场、超市等流通环节销售的粮食加工品进行了抽样检验，样品涉及市面上同类产品的主要品牌，检验项目包括标签、吊白块、溴酸钾、二氧化钛、铝、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B₁、铅、镉、汞、无机砷、山梨酸、脱氢乙酸、六六六、滴滴涕、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、滑石粉、硼砂(硼酸)等。共计抽取样品76批次，经检验，实物质量合格73批次，实物质量合格率为96.1％。

　  二、不合格情况分析

　  本次粮食加工品抽检检出实物质量不合格项目有：脱氢乙酸。

脱氢乙酸不符合标准要求。脱氢乙酸是一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌有较强的抑菌能力。如果严格按GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》使用是安全的。但是如果食品中的防腐剂超出限量要求，一旦被人体吸收，尤其对部分代谢功能欠佳的人群会造成一定危害。造成食品中防腐剂超标的主要原因是企业未严格按照标准要求生产，超范围或超限量使用食品添加剂而引起。

三、消费提示

目前，广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。同时，提醒消费者购买时注意：

一是尽量选择密封的、包装无破损的食品。

二是选择外包装标识标注齐全的商品。包装上应标有：产品名称、配料表、净含量、产品标准号、生产日期、保质期或保存期、制造者或经销者的名称和地址。

三是看生产日期。尽量挑选近期生产的产品。生产时间长的产品，虽然是在保质期内，但香味、口感也会稍逊。消费者选购时，仔细查看日期标示是否另外加贴、补印或篡改。

四是留意存放环境。由于广州气候潮湿，部分大包装的大米使用麻袋包装，较容易受潮、长虫。建议市民尽量挑选存放环境洁净、干燥的大米，回家后尽快改用封闭性良好的箱子或罐子存放并置于干燥、通风的地方。
附件

不合格食品信息汇总表