2019年广州市食品用金属、陶瓷、玻璃容器和工具产品质量监督抽查结果

       近期，广州市市场监督管理局对本市生产领域食品用金属、陶瓷、玻璃容器和工具产品质量进行了监督抽查，共抽取16家企业生产的19批次样品，经检验合格的19批次，未发现不合格产品。其中陶瓷制品1批次;金属制品9批次;玻璃制品7批次;涂料及涂层制品2批次。  
　　本次抽查依据：GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》、GB 4806.4-2016《食品安全国家标准  陶瓷制品》、GB 4806.5-2016《食品安全国家标准 玻璃制品》、GB 4806.10-2016《食品安全国家标准  食品接触用涂料及涂层》，对感官要求、铬、铅、镉、砷、镍、重金属(以Pb计)、高锰酸钾消耗量、总迁移量等项目进行检验。
　　产品选购及使用小常识  
　　1、不锈钢餐具一般都含有铬和镍，如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。建议消费者在大型商场、超市购买知名品牌的产品。  
　　为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意：(1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放酸性或碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。(2)不用不锈钢器皿煎熬中药，由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。(3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。  
　　2、使用陶瓷具时应注意以下几个问题：  
　　(1)选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。  
　　(2)买回的陶瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。  
　　(3)不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。  
　　3、因易于清洗、干净卫生等优点，一些玻璃容器和工具受到了越来越多消费者的青睐。尤其在酷热的夏季，玻璃餐具更是由于能带来视觉上的清爽感而大受追捧。  
　　但是玻璃容器和工具也不是完全安全可靠的，在长期浸水的特定环境下，它会产生“发霉”现象。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色碳酸结晶，这种结晶对人体健康有损害。发现玻璃餐具“发霉”现象要用碱性洗涤剂清洗后再使用。  
　　4、使用聚四氟乙烯涂层容器时应注意以下几个问题：
　　(1)烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲,避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。  
　　(2)使用后须待温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹,可以用热水加上洗洁精,以海绵清洗,切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。  
　　(3)另外切记,使用温度限制在250℃以下,不能制作酸性食品。
　　                                      2019年食品用金属、陶瓷、玻璃容器和工具产品及其企业名单