荔湾区开展“5‧20”中国学生营养日宣传暨学校食品安全总监能力提升专项培训

　　2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”。为强化学生合理膳食和营养健康宣传，同时指导学校食品安全总监准确把握食品安全主体责任，规范学校营养与健康管理工作行为，提高儿童青少年整体营养健康水平，保障儿童青少年饮食安全，近日，荔湾区市场监管局联合区教育局、区卫健局开展了荔湾区“5‧20”中国学生营养日宣传暨学校食品安全总监能力提升专项培训活动。

　　此次宣传培训邀请了广州市疾病预防控制中心、广东省中医院等机构专家授课，广州市中小学卫生健康促进中心指导，来自全区各中小学、托幼机构的食品安全总监和学生营养餐配送服务公司负责人近350人参加培训。培训内容包括学校食堂食品安全及餐饮操作规范、食品安全和营养健康政策解读、学生餐配餐原则及实践操作、带量食谱制定，分享和交流学校供餐与学生健康特点，校园食品安全典型案例、合理膳食行动经验和做法。

　　各学校食品安全总监表示通过此次培训受益匪浅，获益良多，认识到担任学校食品安全总监和做好“日管控、周排查、月调度”工作的重要意义，对学校食品安全工作进一步开展指明了努力的方向，并表示在今后的工作中，将紧盯工作目标，找准工作方向，认真履行岗位职责，为打造学生欢心、家长称心、社会满意的“放心食堂”而不断努力。

　　守护校园食品安全，荔湾区市场监管局还开展每年春、秋季开学食品安全专项全覆盖检查行动；利用“互联网+明厨亮灶”网络平台，通过线上巡查、 AI预警、AI抓拍等信息化手段，及时规范食堂从业人员加工操作行为；通过视频培训宣贯、“小讲堂”、“食安快线”线上培训等多渠道、多方式加强学校餐饮从业人员培训，进一步提升学校、幼儿园食堂及学生集体用餐配送单位食品安全保障能力，规范学校食堂和供餐单位食品安全风险防控机制。

　　接下来，广州市市场监管局将持续组织各区市场监管局联合教育、卫健等部门开展形式多样、互动性强的线上线下学生营养与健康科普及食品安全宣教活动，同时在组织完成今年春季学校食品安全全覆盖检查的基础上，将进一步督促并指导学校食堂和供餐单位严格落实食品安全主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化培训考核，进一步增强食品安全意识及提高规范操作水平，严防严控食品安全风险，筑牢校园食品安全底线。