广州开展校园食堂食品安全宣传教育活动

近日，广州市市场监督管理局会同市教育局、市人力资源和社会保障局联合开展校园食堂食品安全宣传教育活动。该活动旨在进一步推进全市整治食品安全问题联合行动深入开展，切实守护好校园食品安全。全市各区市场监管局、市场监管所设立分会场，全市3000多间各级各类学校（幼儿园）校（园）长和食堂负责人参加活动。

“‘规范原料控制’、‘规范加工制作’、‘规范清洗消毒’、‘规范留样管理’，中小学、幼儿园食堂禁止使用四季豆……”全市各分会场，学校校长（园长）与食堂、餐饮承包企业代表现场签署《校园食堂食品安全承诺书》，承诺严格遵守法律法规，切实做到“八个确保、四个规范”，切实履行食品安全第一责任人职责，自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理。

活动中，广东食品药品职业学院教授、餐饮管理专业带头人马丽萍在主会场宣讲了校园食品安全知识；各个分会场现场发放了《校园食堂从业人员常识手册》《校园食堂从业人员“八个确保、四个规范”常识》等宣传资料，以科普形式提醒从业人员重视食品安全工作。

一直以来，校园食品安全倍受社会各界关注。今年9月，市市场监管局会同多部门开展整治食品安全问题联合行动，深入推进校园及周边食品安全专项整治工作，严格落实学校食品安全管理主体责任，全面加强学校食品安全风险隐患排查，全面检查校园周边食品安全情况，以及加强校园及周边食品安全监督抽检，强化学校食堂食品安全宣传和培训。截止10月底，全市出动执法人员3．51万人次，检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者2．43万户次，抽检食品591件，约谈49户，责令改正707户，警告16户，立案查处7起。

据市市场监管局相关负责人介绍，广州市政府和市场监管、教育等部门近年来把校园食品安全作为食品安全监管的重中之重，通过实行食品安全量化分级管理，积极推动“明厨亮灶”建设以及“明厨亮灶”＋互联网建设，开展全覆盖式的飞行检查和专项检查，创建“部署—检查—通报—整改—提升”的校园食品安全监管机制，构建学校主管部门和食品安全监管部门齐抓共管的监管格局，加强食品安全宣传教育，多措并举强化校园食品安全监管，成效较为显著。目前，广州市食品安全量化分级率达98．2％，中小学和幼儿园学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100％，可视化监控覆盖率达100％。

记者在活动现场了解到，广州市场监管部门将继续深入推进学校食品安全隐患排查和整治，切实落实学校食品安全管理主体责任，强化食品安全监管责任，加大行政检查执法力度，依法监管从严惩处违法违规行为，有效预防食品安全事故的发生，全力守护师生们“舌尖上”的安全。