护航开学季 校园食品安全就该这样查！——广州市市场监管局开展2022年第一期安乐“查”饭监管品牌行动

　　精彩的冬奥会和热闹的元宵节，交织出2022新春独特的魅力，自此也迎来了虎年开学季。“神兽归笼”，孩子们在学校吃什么、吃得是否安全，成为家长们的关注热点。不用担心！市场监管、教育和疾控中心三个部门的监管人员早已到位，按照《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，开展食品安全、诺如病毒防控和新冠肺炎防控等校园安全风险隐患排查，护航开学季！

　　校园食品安全检查的重点就是食堂。执法人员对海珠区某中学的食堂从食品原料进货、餐用具清洗消毒、视频监控系统等落实校园食品安全主体责任方面进行逐一现场检查。全面检查食品仓库和加工场所内的食品原料、食品添加剂和相关产品，重点检查了米、面、油等大宗食材，蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变食材，以及冷冻冷藏的食材是否符合贮藏温度要求等，指导食堂管理人员及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保持期等食品原料和食品相关产品并做好登记，防止库存时间久、过期变质的食品原料进入校园。

　　广州市市场监督管理局餐饮处负责人提醒，按照相关规定，春季开学期间，学校要组织对食堂、供餐企业进行食品安全风险排查，把好食品原料采购进货关，从合法渠道进货，严格落实索证索票，及时将自查报告报送属地市场监管和教育部门；充分利用“互联网+明厨亮灶”的智能信息化手段，落实食堂从业人员的健康管理和监测，增强个人卫生习惯和食品安全意识，防止食品从业人员带病上岗，确保学校食堂食品安全。

　　广州市教育局相关处室负责人提出要求：学校要落实好主体责任；完善卫生基础设施如食堂、饮用水设施管理，科学布局确保设施足够；落实校医和保健教师队伍的建设培训，以更好地指导学生和教职工的日常防控；加强学生、教职工的宣传教育，特别是健康教育，加强跟家长的沟通；落实学生教职工的晨检、健康检测等工作。

　　广州市疾控预防控制中心指出：学校属于密集性场所，也是如流感、诺如病毒等常见传染病高发的场所，在严格落实校园疫情防控常态化措施的同时，要进一步加强学生和教职工预防意识，校园生活要做到以下三点：

　　1.保持良好的个人卫生习惯，尤其在饭前便后、准备食材等环节，七步洗手法用流动的水和肥皂洗手，洗手时间不低于20秒；厨工在配餐时，戴好口罩，避免随地吐痰，打喷嚏时戴上口罩或用手肘捂住嘴。

　　2.注意个人饮食卫生，喝热水；彻底洗净蔬果，所有食材煮熟煮透。
    3.学生、教职工做好自我健康监测，出现发热呕吐腹泻等症状，及时向学校报备，暂停上课上岗，配合学校做好相关工作。

　　为有效保障春季开学校园食品安全，广州市市场监管局还加强了与各部门的定期会商、联合执法，重点加强食源性和传染病防控工作的协作配合。下一步，广州市市场监管局将继续对开学的幼儿园、中小学的校园周边食品安全开展专项检查行动，及时消除食品安全隐患，对发现的食品安全问题和隐患督促限期整改到位，对违法违规行为，依法严惩，切实为广大师生饮食安全保驾护航，让师生吃得放心、学得安心。