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中高考将至,广州发布食品安全温馨提示

发布日期: 2024-06-03 来源: 广州市市场监督管理局 字体大小:

  2024年高考、中考在即,近期广州的天气高温炎热、多雨潮湿,此时,微生物生长繁殖迅速,食物容易腐败变质,食源性疾病进入易发、高发、突发期。为切实保障广大考生饮食安全,广州市市场监督管理局特此作出如下提醒。

  提醒考点学校食堂及供餐单位应强化预防控制措施

  严格落实各项制度。要健全和落实从业人员晨检、每日自查、餐用具清洗消毒等食品安全各项管理制度,确保在岗从业人员健康,食品采购、贮存、加工等关键环节安全可控。

  严格落实食品采购及质量安全。要严格落实食品、食品原材料、食品相关产品的进货查验和索证索票制度;不得采购及经营假冒伪劣、有毒有害、过期变质和其他不合格的食品。禁止供应冷荤类食品、生食类食品、裱花及冷加工糕点;禁止加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、五指毛桃、葫芦瓜、三明治、凉皮等高风险食品。

  严格把关加工制作过程。严格执行《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》要求,按照规范加工制作食品,做到洗净、烧熟、煮透;生、熟食品容器及工用具严格分开使用,严防交叉污染;做好餐用具的洗消、保洁工作;严格落实食品留样制度,确保供餐、配送全过程安全。

  提醒广大考生及家长应增强自我保护意识

  科学合理膳食。尽量在家庭、学校食堂就餐;外出就餐时应选择证照齐全,干净卫生的餐饮单位;注重均衡营养,菜肴清淡,少荤多素,不要偏食,切忌暴饮暴食。

  注意食品安全。应购买新鲜的食材,食物应烧熟煮透,建议不食用剩菜剩饭,不要外购凉菜熟食,不吃生食海产品和油腻、生冷、刺激性大的食品;外出就餐建议不食用凉菜、烧卤熟食、生食海产品、四季豆、冷加工糕点等高风险食品;不购买街头摊点和流动摊贩提供的食品。

  适量补充水分。夏天天气炎热,饮水以白开水为宜,不用各类饮料代替饮水,不喝过多冷饮,以免造成胃肠功能紊乱,引起腹泻。

  切忌盲目“换食”。家长应参照考生平时的饮食习惯,在保证营养的前提下,建议选择考生常食用的食物。考前切忌盲目改变食物种类,不要轻易食用未曾吃过的食物,以免引起食物过敏或胃肠道刺激。

  如果发生疑似食源性疾病,应及时到医疗机构就诊,保存就诊记录等证据,并及时拨打投诉举报电话“12315”或“12345”,向市场监管部门投诉举报

  广大考生在考试期间要合理膳食,注意劳逸结合,保持良好的睡眠和愉悦的心情,做好心理调节和放松,以最好的精神状态迎接考试。


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