2014年第一季度流通环节第一次糕点抽样检验情况

 （本抽样检验结果及有关数据不得用作商业用途）

广州市工商局

 一、抽检概况

近期，广州市工商局委托法定检验机构对全市批发市场、农贸市场、商场、超市等经营主体销售的面包、糕点进行了抽样检验，样品涉及市面上同类产品的主要品牌，检验项目包括标签、酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素 B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、铝、三聚氰胺、脱氢乙酸、硼砂(硼酸)、溴酸钾、纳他霉素、抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)、富马酸二甲酯、酸钙/丙酸钙、反式脂肪酸、干燥失重、蛋白质、粗脂肪、总糖、水分、酸度、比容等。共计抽取样品12批次，经检验，实物质量合格12批次，实物质量合格率为100％。

二、消费提示

广州市工商局提醒消费者购买时注意：

一要细看包装。选购糕点时，一定要注意标签明示的贮存条件和保质期，最好选择近期生产的产品，还要注意查看包装是否完整无破损。

二要鉴别外观、观察色泽气味。好的糕点产品应是外形整齐、色泽自然、花纹鲜明、没有外来杂物，不焦不糊、不缺损、不漏馅、不僵硬、不发黏，而且不同品种还有其特有的柔和自然的香气。陈旧劣质糕点色泽不正，暗淡不亮，发污发干，有油脂腐败的味道。

三要注意保存条件。特别提醒消费者夏天购买裱花蛋糕，一定要到有冷藏条件的销售商店购买，已开封的裱花蛋糕应放在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。

　  四是适量食用。大多数的糕点含糖量、含油量都较高，建议糖尿病患者、儿童等特殊人群应注意营养均衡，不宜长期以这类糕点为主食，建议适量食用为佳。