2014年第一季度流通环节第一次肉制品抽样检验情况

 （本抽样检验结果及有关数据不得用作商业用途）

广州市工商局

一、抽检概况

近期，广州市工商局委托法定检验机构对全市批发市场、农贸市场、商场、超市等经营主体销售的肉制品进行了抽样检验，样品涉及市面上同类产品的主要品牌，检验项目包括标签、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、氯霉素、β-受体激动剂（克伦特罗、沙丁胺醇、特布他林、莱克多巴胺)、硼砂（硼酸）、碱性橙Ⅱ、水分、苯并（α）芘（烧烤和烟熏类）、铬、诱惑红、栀子黄、脱氢乙酸、罗丹明B、硝基呋喃类药物代谢物（3-氨基-2恶唑酮、5-吗啉甲基-3-氨基-2-氨基-2-恶唑烷基酮、1-氨基-乙内酰脲、氨基脲）、强力霉素、土霉素、金霉素、四环素等。共计抽取样品16批次，经检验，实物质量合格16批次，实物质量合格率为100％。

　  二、消费提示

广州市工商局提醒消费者购买时注意：

一是选购食品尽量选择包装完整、食品标签标注齐全的产品，标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。

二是肉制品油脂含量较高，如果保存不当，受高温和高湿度的影响，易造成产品变质、有哈喇味。所以在购买时应特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是近期生产的食品。同时，检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。