凉果蜜饯食品比较试验结果报告

　　凉果蜜饯指以果蔬和糖类等为主要原料，添加或不添加食品添加剂等，经加工制成蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹(饼)类和果糕类。在闲暇时间，各种味道可口的凉果蜜饯是消费者零食中的首选。为保障人民群众食品安全，依据《消法》赋予的职能，2015年7-11月，广州市消费者委员会开展了凉果蜜饯食品比较试验工作，现将结果对外公布，结果仅对样品负责。

　　一、比较试验样品采集

　　用于本次比较试验的样品，由广州市消费者委员会工作人员以普通消费者的身份，会同检测站工作人员从广州市各大商场、超市购买。

　　二、比较试验情况

　　本次比较试验委托广东省制糖产品质量监督检验站对样品进行测试。

　　依据标准： GB 14884-2003《蜜饯卫生标准》、GB/T 10782-2006《蜜饯通则》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》以及相关产品的强制性国家标准、行业标准、地方标准、政府法规及产品的明示标准对凉果蜜饯食品商品的标签、重金属、添加剂、微生物指标等21个项目进行重点检测。

　　测试项目：标签、总砷、铅、铜、二氧化硫残留量、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、霉菌、脱氢乙酸、新红、栀子黄、靛蓝。

　　。三、比较试验结果及分析

　　(一)比较试验结果。

　　本次比较试验共购买60批次(43个品牌)样品，经检测，所检项目均符合标准要求的有59批次样品，达标率为98.33%，试验结果基本反映了目前广州市流通领域凉果蜜饯商品的质量水平。

　　(二)检测结果分析。

　　本次检测有1批次样品甜蜜素项目超标。根据国家质量监督检疫总局发布实施的《产品质量监督抽查实施规范 蜜饯》CCGF 105.1-2010规定，甜蜜素属于重要质量项目，是食品生产中常用的添加剂和甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。因此，国家标准中对甜蜜素的使用范围和使用量都作了严格的规定。

　　四、企业反馈情况

　　我会及时将检测报告寄至广州优之品撮贸易有限公司，该公司在有效反馈期限内就甜蜜素超标问题予以书面回复，称其是分装企业，经与供货商沟通，原因可能是个别工人在生产过程中，投入甜蜜素时没及时搅拌均匀，使产品浸入的甜蜜素不均匀，从而导致不符合国家标准要求。该公司将同批次产品的自检报告附在回复函后，并表示为确保消费者利益，已对相关批次产品做了召回销毁处理。

　　五、消费提示

　　在此，提醒消费者购买和食用凉果蜜饯食品时应注意：

　　1、选场所。优先在正规的大型商场、超市和管理规范的农贸市场中购买产品。

　　2、选品牌。尽量选择有品牌、有信誉和取得相关认证的食品企业的产品。

　　3、看标识。尽可能不要购买散装和包装简陋产品，最好选购有预包装的产品，并注意产品的标签标识。购买时特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是近期生产的产品。

　　4、看外观。一般不要购买色泽特别鲜艳的产品，注意闻闻产品是否有异味，同时观察产品组织结构和形态。产品组织结构通常包括肉质细腻程度、糖分分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度;而产品形态则表示产品的外观，通常包括形状、大小、长短、厚薄是否基本一致，产品表面附着糖霜是否均匀，有无皱缩残损、破裂和其他表面缺陷，颗粒表面干湿程度是否基本一致。

　　5.慎选择。糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖蜜饯产品。有的产品含有较高盐分，有的产品含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，儿童食用这些产品时要注意有所选择，建议适量食用。

　　附件：凉果蜜饯比较试验结果汇总表

　　测试结果仅对样品负责，不代表同品牌不同型号、不同批次产品的质量状况;测试结果仅供消费者选购产品之参考，不构成对任何相关产品的推荐与宣传;任何企业、机构不得利用本次测试结果刊登广告或从事其它促销、宣传、推广活动，违反本规定者广州市消费者委员会将依法追究其法律责任。

　　（市消委会 黎泳梅 李绮韵）